– Microbiota: una relación de beneficio mutuo con el organismo humano – Dra. Yolanda Sanz – Profesora de investigación y responsable del grupo de investigación «Ecología microbiana, nutrición y Salud» en el IATA-CSIC

– Potencial de los prebióticos de la dieta – Dr. Alfonso Clemente – Científico Titular CSIC. Miembro del grupo de investigación «Salud gastrointestinal» de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) y de la Sociedad Española de Microbiota, Prebióticos y Probióticos (SEMiPyP)